Печенье "Цветные карандаши"
Раздел:
- Выпечка
Дополнительные категории:
- Готуємо разом з дітьми
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Ингредиенты:
- Мука
- грамм
- Масло сливочное
- грамм
- Сахарная пудра
- грамм
- Сметана
- ст.л.
- Соль
- ч.л.
- Яйцо (желток)
- шт.
- Сахар ванильный
- ч.л.
- Краситель пищевой
- - по вкусу
Детям нравится все необычное и интересное, но этим печеньем, думаю, Вам удастся удивить и взрослых. К тому же ваши малыши вполне могут принять активное участие в его выпечке.
Размягченное при комнатной температуре масло и перетираем с сахарной пудрой. В полученную массу добавляем сметану, желток одного яйца ванильный сахар (я предпочитаю ванильный экстракт пару капель) и хорошую щепотку соли. Хорошо все перемешиваем и начинаем частями вводить муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Полученное тесто раздели на две части. Большую (примерно 2/3) раскатаем в тонкий прямоугольный пласт, разрежем на полоски 2-3см каждая, накрываем все пищевой пленкой от высыхания и поставим на один час в холодильник.
Меньшую часть теста делим на столько частей, сколько цветов красителя у Вас. В каждую часть вмешиваем выбранный краситель, не забудьте при этом одеть одноразовые перчатки, дабы не окрасить параллельно с тестом и руки. Затем из каждого кусочка цветного теста формируем тонкие жгутики. Справиться с этим этапом мне помогал сынишка. В идеале они должны быть не более 0,5см в диаметре. Полученный жгутик укладываем на полоску белого теста и сворачиваем плотным рулетом, между цветным и белым тестом не должно остаться воздуха. Этот этап необходимо делать очень аккуратно, так как тесто довольно нежное и может рваться. Полученные заготовки будущих карандашей укладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 мин. Тут лучше ориентироваться на свою духовку - как только тесто приобрело легкий золотистый оттенок, печенье готово. Вынимаем его из духовки, даем немного остыть и разрезаем на "карандаши" длиной 12-15см.
После полного остывания "карандаши" можно заточить. Только помните, что это все же тесто, а не дерево, поэтому действовать нужно очень осторожно и используя острый нож.
Теперь можно с полным правом грызть карандаши, ведь они именно для этого и предназначены.